Goodbye Zucker - Zuckerfrei glücklich in 8 Wochen: Woche 2: Bacon & egg-Cupcakes




Ich habe wieder ein Rezept aus dem Buch ausprobiert. Allerdings fand ich Speck dann doch ein bissl zu fett und hab es mit Schinken gemacht (der hatte auch einen kleinen Fettrand). 

Für die Cupcakes legt man eine Muffinform mit Schinken (oder eben Speck) aus und leert dann ein Ei rein. Nach Geschmack kann man dann noch Gewürze und Käse draufgeben und ab in den Ofen.

Hat wirklich sehr gut geschmeckt und schaut auch super aus. Könnte man auch Gästen servieren, aber nicht unbedingt als Hauptmahlzeit. Ich habe 2 von den Cupcakes mit einem halben Paprika gegessen, fürs gute Gewissen. ;-) Die Bacon & egg-Cupcakes werde ich auf jeden Fall wieder mal machen.

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